A goûter ; Confiture de framboises du jardin ... Un délice ...

Aujourd'hui, j'aimerais vous faire partager une recette savoureuse et simple réalisée à partir des fruits du jardin.
En effet, notre jardin enchanté ne réjouit pas seulement nos yeux, mais aussi nos papilles ...
Cerises juteuses et sucrées ...

Et des kilos de framboises délicieuses tout l'été ...

Alors, quand nous sommes repus de bols de framboises recouverts de crème chantilly ( Oh la vilaine !!!), je prépare ma recette de confiture préférée.

Pour celà, il vous faut :

- 600 ou 700 grs de framboises

- 4 ou 5 pommes
- Le poids de sucre "spécial confitures" équivalent au poids des fruits

C'est tout ...

Tout d'abord, je rince mes framboises dans du vinaigre, balsamique de préférence.

Je les égoutte, et j'ajoute dedans mes pommes rapées ... Attention aux doigts !

J'ajoute le sucre, et je laisse macérer les fruits dedans une bonne heure, voire plus...

Puis, cuisson en suivant le mode d'emploi, à savoir 7 minutes à partir de l'ébullition.

Reste à mettre en bocaux ... stérilisés, bien sûr ...

Une fois mes bocaux remplis à ras-bord, je nettoie bien le tour du bocal, je referme le couvercle, et je laisse les pots refroidir à l'envers jusqu'à ce que la confiture soit prise ...

Et voilà, de délicieuses confitures pour cet hiver...

Après les confitures, ce sera la liqueur de framboises ( voir la recette ) puis les confitures de tomates vertes ( voir la rectte )...

Vous comprendrez donc qu'entre la cuisine, la mosaïque, la danse bretonne, le jardin, les travaux de rénovation de la maison ( voir l'article sur l'aménagement des combles ), et bien entendu, mon travail, je n'aie guère de temps pour venir me promener sur internet ...

Mais surtout, n'hésitez pas ... Si vous passez dans le coin, arrêtez vous à la maison. Je me ferai un plaisir de vous faire goûter

... mes crèpes à la confiture ... de framboises !

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Par Pat la Bretonne - Ecrire un commentaire - Voir les 17 commentaires

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Commentaires

Je viens de parcourir votre blog par hasard,Il est trés beau.merci beaucoup.Jèhabite prés de paris et vais plutôt dans les cevennes, mais j'ai fait un peu de danses bretonne et j'ai des amis de Bretagne.

Amicalement

Elya

Commentaire n°1 posté par Elya de CARVALHO le 15/05/2011 à 20h22

Je viens de tomber sur votre recette de confiture pommes/framboises : je ne connaissais pas, et je crois que c'est un tort car ça m'a l'air plutôt appérissant ! Chez moi, les framboises, il faut les disputer aux grives et aux merles; je mets des filets, et les chats qui traînent ça et là servent d'épouvantails aux piafs... de temps à autre.

Commentaire n°2 posté par PGC le 04/03/2010 à 20h58

Bonjour,
en cherchant une image de confiture pour un forum, je suis arrivée ici !!
C'est incroyable !! !! !! La dernière photo on se croirait chez moi !!
- même dessous de plat "Quimper",
- même toile cirée fleurie,
- mêmes pots "Bonne Maman" !!
(sauf qu'en ce moment, moi, c'est du coulis de tomate que je mets en bocaux !!)

Petit sourire pour démarrer cette journée... Je reviendrais parcourir ce blog plus longement...

Bonne journée...

Commentaire n°3 posté par Mamy Babeth le 15/09/2009 à 10h11

Merci pour cette recette très étonnante. Je la note pour vite faire avec les framboises de mon jardin une confiture qui va certainement réjouir mes petits-enfants gourmands.
Jed retiens également la recette de la liqueur. Merci encore pour ce partage et bonne fin de journée. Une mammie pyrénéenne. Mamminic

Commentaire n°4 posté par Mamminic le 28/06/2009 à 19h24

Merci pour ce délicieux moment. J'ai fait traîner la lecture en longueur pour le plaisir d'entendre le bagad. Je vais essayer cette re7 quand les framboises au jardin de ma filleule seront mûres

Commentaire n°5 posté par Le Gac Maïté le 01/06/2009 à 01h14

ohhh miam ! j'adore les framboises !
(et les crêpes aussi... lol)

Commentaire n°6 posté par Pauline le 21/03/2009 à 08h09

hhhummm j'adore les crépes avec de la confiture
c'est bien tes recette de confiture et c'est simple
merci beaucoups

Commentaire n°7 posté par chantal blahat le 12/08/2008 à 18h21

bonjour
je me fait un plaisir a chaque fois que je visite votre site ,c'est tellement animée .
j'essaye de faire animée mes images ,mais je suis bete ou longues a comprendre ;mais je n'arrive pas !
j'aie beau lire et relire les explications pour les faire
gros bisous a+

Commentaire n°8 posté par chantal blahat le 12/08/2008 à 18h17

Voici qui est allechant ...me voici de retour dans la blogosphere ...Bon 14 Juillet Pat, bises

Commentaire n°9 posté par Baggins le 14/07/2008 à 08h14

cela a l'air raiment très bon
cerisette

Commentaire n°10 posté par cerisette le 13/07/2008 à 17h22

toujours sympa, j'adore votre coin, nous étions à saint Cast deux années de suite, peut-être un retour l'année prochaine, j'ai bien envie de quitter l'Alsace pour venir du coté de St Malo

question confiture: mais c'est quoi le plus avec le vinaigre et la pomme, par rapport à la confiture classique?

Commentaire n°11 posté par jacqueline le 12/07/2008 à 16h09

Un petit coucou pour te souhaiter une bonne après midi remplit de rayons de soleil.
Bien appétissante ta confiture.
Bises mchantal63

Commentaire n°12 posté par fayet mchantal63 le 11/07/2008 à 13h23

Arrete! Arrete de nous faire venir l'eau à la bouche...et moi qui dois surveiller ma ligne...
Joli, coloré et...savoureux!!
Grosses bises

Commentaire n°13 posté par Jacqueline le 08/07/2008 à 13h58

J'en veux, j'en veux...
C'est un peu loin de chez moi, mais dans une enveloppe, tu ne peux pas m'envoyer une crêpe ??
J'aime la confiture maison, mais les framboises je fais toujours de la gelée car je n'aime pas trouver les pépins. Quand j'étais gamine nous allions cueillir les framboises des bois avec mes soeurs, c'était un plaisir et c'est maman qui faisait la gelée. Quels bons souvenirs .

Commentaire n°14 posté par stella le 07/07/2008 à 23h57

hummm çà fait envie....mes framboisiers ne sont pas aussi productifs,mais ils sont assez tardifs....le gros de la production est en septembre octobre,pour l'instant on picore sur les pieds,enfin c'est océane qui les mange.....
bisous nicole

Commentaire n°15 posté par nicolek le 07/07/2008 à 21h22

Vraiment super gentil de nous faire partager tes secrets!
Toujours ravie de visiter ton blog.
Dommage chez moi dans la nievre tous les arbres fruitiers ont eu un coup de gelée, peu ou pas de cerises etc... cette année. Amicalement.
Paule

Commentaire n°16 posté par paule morel le 07/07/2008 à 18h38

Salut PAT,
Super ta recette.... moi c'est les mûres (lande oblige) mais il faudra attendre fin Aout.
Je suis dans notre bretagne de mercredi au 14 juillet ...alors range bien tes confitures sinon .....

Commentaire n°17 posté par RILOU le 07/07/2008 à 15h53