Le jardin enchanté
Pour utiliser le pain dur, et ne pas le jeter ( ce que je déteste, par dessus tout ! ), voici une recette facile, et qui en cette pèriode de fête, régalera vos invités... Je veux parler du fameux " pudding " ou diplomate aux fruits confits...
Eh oui, en Bretagne, on ne mange pas que des crèpes !!!
Je me souviens qu'enfants, nous avions obligation de finir notre pain ... Une habitude totalement perdue aujourd'hui, mais qui, pourtant, était riche en symbole ... On ne jette pas le pain que l'on gagne à la sueur de son front ...
J'ai gardé ce geste de grignoter le petit morceau de pain qui reste à côté de mon assiette. Et rien ne me fait plus mal au coeur que de jeter du pain dur.
Je suis donc devenue une adepte de cette recette, d'autant qu'elle est vraiment délicieuse et que vous pourrez la présenter sans honte à vos invités.
Il vous faut :
- du pain dur, environ un pain... ou de la baguette - 6 oeufs
- 1 litre de lait
- du caramel au rhum
- une boîte de fruits confits coupés en morceaux
- 2 verres de sucre en poudre
Couper le pain en gros morceaux ( enlever les parties trop dures comme le croûton).
Les mettre dans un grand plat.
Faire chauffer le lait avec le sucre, verser sur le pain.
Puis écraser à la fourchette pour obtenir une bouillie épaisse. Ne surtout pas mixer !
Ajouter alors 4 à 5 cuillerées à soupe de caramel au rhum. La bonne quantité est fonction de votre goût, de même que le sucre.
Puis battez les oeufs en omelette, et ajoutez les à la préparation.
Ajoutez le caramel et mélangez bien.
En dernier, ajoutez les fruits confits.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré, puis placez la au four th 180 ° pendant 45 minutes.
Le gâteau est cuit lorsqu'il est bien doré et gonflé, la croûte fendue.
Ouvrez la porte de votre four, laissez refroidir.
Pour démouler ( tiède ) passez une lame de couteau fine sur le tour du moule pour décoller le gâteau des bords, puis retournez sur un plat.
Attention, le gâteau est fragile. Opération délicate...
Moi, je l'aime nature. Mais c'est également délicieux servi avec de la crème anglaise bien fraiche ...
Et sentez cette bonne odeur de pain chaud qui flotte dans la maison ...
Il peut avoir sa place sur les tables de fête, recouverts d'écorces d'oranges confites ou de cerises !
Et qui sait, remplacer la traditionnelle bûche ... Car il va bientôt falloir penser au réveillon de Noël ...
Et pourquoi ne pas préparer vous-même un petit foie gras à ma façon ? ...
Vous m'en direz des nouvelles !
Ven 21 nov 2008
11 commentaires
Que c'est bon !!
Pour l’histoire, a la libération de la France, les Anglais ont distribuer du pudding et du chocolat aux enfants ...dont moi, il parait j'en ai manger pour ma vie ...pendant cette période 44/45 d’après mes défunts parents
Amities avec une Rose de Picardie
Gerard
//La Somme de mes ancetres .!//
http://ma-genealogie.over-blog.com/
Martel Gerard - le 18/11/2008 à 21h02
Est-ce que ça ressemble de goût aux "puddings" que l'on trouve dans les boulangeries ? (moi j'aime bien)
faut que j'essaie ta recette, je la garde ous le coude !
faut que j'essaie ta recette, je la garde ous le coude !
Melly - le 18/11/2008 à 21h17
merci Paat de me redonner la recette , qu'est ce que j ai pu en faire avec mes enfants et tant que nounou
mais je n avais pu les dosages donc c'est super comme idée
gros bisous
mais je n avais pu les dosages donc c'est super comme idée
gros bisous
canelle56 - le 18/11/2008 à 22h31
Merci Pat de nous rappeler cette excellente façon d'utiliser le pain..
je suis un peu comme toi: le pain c'est sacré..et je me souviens qu'étant petite,,si le pain tombait à terre , je le ramassais et lui donnais un..baiser..tu vois!!!
Bises et merci encore!!!
je suis un peu comme toi: le pain c'est sacré..et je me souviens qu'étant petite,,si le pain tombait à terre , je le ramassais et lui donnais un..baiser..tu vois!!!
Bises et merci encore!!!
Jacqueline - le 18/11/2008 à 23h17
Comme c'est appétissant, et surtout fait avec beaucoup de choses simples et peu coûteuses..en tous cas, tu sais émoustiller nos papilles..très appétissant tout ça.
alors ces transitions ?..je ne les vois pas...grosses bises
alors ces transitions ?..je ne les vois pas...grosses bises
jackline 
- le 19/11/2008 à 01h17
- le 19/11/2008 à 01h17
Tu n'aurais pas des racines anglaises quelque part dans tes ancêtres par hasard .
Ici, c'est plutôt "la bûche".
Bonne journée ..
Bisous.Louisette.
Ici, c'est plutôt "la bûche".
Bonne journée ..
Bisous.Louisette.
Louisette - le 19/11/2008 à 08h34
bonne idée pour le pain, il en reste toujours pas mal chez moi. je vais essayer
merci et à bientôt
merci et à bientôt
bataillou reine marie - le 19/11/2008 à 12h28
c'est vrai c'est exellent le pudding fait maison, j'en faisait volontier lorsque les enfants etaient petits. mais sans fruits confis car ils n'aimaient pas.
merci pour te recettes
bisous
domino
merci pour te recettes
bisous
domino
domino - le 19/11/2008 à 15h15
Bonjour,
Je viens du blog de Joëlle et Martine69 "Fil à la patte" .Je découvre le jardin enchanté et j'y reviendrai avec plaisir ! Merci pour la recette ! Bonne soirée .
Je viens du blog de Joëlle et Martine69 "Fil à la patte" .Je découvre le jardin enchanté et j'y reviendrai avec plaisir ! Merci pour la recette ! Bonne soirée .
Mrs Mart (Martine22) - le 19/11/2008 à 17h12
bisous nicole